【亞麻籽西梅戚風蛋糕】剛剛出爐~大愛吶~－momo花漾

自從物價開始上漲，我的烤箱基本上只承接戚風蛋糕的工作，因為這種蛋糕可以說是最物美價廉又省力的點心了。當然吃多了也會膩，那就玩多些花樣咯……

關于亞麻籽（網上資料整理）：
亞麻籽flaxseed是亞麻（胡麻）的種子，是自然界亞麻酸含量最高的物種，亞麻酸及其衍生物EPA和DHA具有降血壓、降血脂、預防冠心病的作用。可食用的亞麻籽特指油用亞麻籽，纖維用亞麻籽所榨的油只能作為工業用油，不可食用。
亞麻被認為具有止痛、收斂、鎮痛、利尿、潤膚、化痰、化膿和治療創傷等功能. 美國食品藥物管理委員會FDA已確定亞麻籽（油）為富含α－亞麻酸的健康食品，並確認其具有以下多項功能：降血脂和降血壓；增強自身免疫；預防糖尿病；防治癌症；減肥；防腦中風和心肌梗塞；清理血中有害物質和防治心髒病；緩減更年期綜合症；強神健腦，增強注意力和記憶力輔助治療多發性硬化症；輔助治療類風濕性關節炎；用于皮膚癬或濕疹；預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合症。
在歐洲亞麻籽也是非常受歡迎的健康食物，用于許多食品中，包括面包、蛋糕、餅幹等糕點。

【使用時需將亞麻籽磨碎，否則無法消化吸收喲~~】。

我用的亞麻籽包裝上有說，亞麻籽可以代替糕點配方中的部分油脂，30克亞麻籽可以代替10克牛油，所以我在這個戚風的配方做了這樣的調整，加入亞麻籽，減少油的用量。考慮到亞麻籽比較粗糙的口感，所以又加了一些西梅幹~這樣的味道~很特別呐【主要是家裏也找不出什麼好的東西加入呐~~~好可憐呐~其實加入香蕉會更好】。

亞麻籽西梅戚風蛋糕（8寸）
材料：雞蛋4個低筋面粉70克亞麻籽50克細砂糖60克色拉油（葵花籽油或玉米胚芽油）30克清水55克西梅幹適量（可以用其他蜜餞代替）160度烤約50分鐘

咻咻~上述言論暈了吧
好吧，好吧~~本來想偷懶的我
還是乖乖上步驟圖喲~~認真看~很簡單的呐~~上圖上圖